明日のてみやげ

明日友人宅で遅めの新年会があるので、手みやげに持って行く一品を作ってみました。
午前中から数時間ことこと鍋で煮込んだのがこれです。



豚肉のリエット

レシピは割といいかげんですが、こんな感じです．
豚バラ肉：800g
たまねぎ：半分（150g）
セロリ　：50g
にんにく：３かけ
白ワイン：750ml
塩：大さじ1（日持ちするよう大さじ２にしたらしょっぱすぎました）


豚バラ肉は2cm間隔程度にスライス。
たまねぎ、セロリ、にんにくはみじんぎり（私はまとめてフードプロセッサーにかけました）。
全部まとめて、圧力鍋で４０分間かける（水は入れません、ワインのみ）
フタを開けて、トロ火で煮詰めます。
豚肉とスープがちょうどいいくらい（写真参照）になったら、肉を取り出してフードプロセッサーに
かけて、容器に移します。容器に移したら、その上にスープをかけます（スープというかもうラードっぽい液体です）。
室温で冷ましたら、冷蔵庫に移します。



ちょっと塩味が強いので、試食の結果持って行くのを取りやめになるかも。。。
＃そうならないよう切に祈っております。

追記：しょっぱすぎました。塩は大さじ１、コンソメもなしでいけそうです。。。